Resep Membuat Rawon yang Enak dan Lezat Banget

http://www.indirania.com/2015/06/resep-lengkap-membuat-rawon-yang-enak.html

 

Resep cara membuat rawon - Dalam artikel resep cara membuat rendang, saya pernah bercerita bahwa ibu saya adalah penjual aneka masakan dan rendang daging sapi merupakan salah satu masakan yang cukup laris terjual. Selain itu, ada juga resep masakan yang tidak kalah larisnya, yaitu rawon.

Rawon merupakan salah satu menu masakan berupa sup daging dengan bumbu yang khas, yaitu dengan campuran kluwek. Okey langsung saja, daripada nunggu celometan saya hingga lapar, lebih baik anda langsung menuju dapur dan langsung mencoba resep rawon ini.

Bahan dan bumbu :

• 500 gram daging sapi sengkel
• 7 buah kluwak
• 3 batang serai
• 6 lembar daun jeruk
• 9 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 butir kemiri, disangrai
• 1 sdm ketumbar, disangrai
• 1 sdt Jintan, disangrai
• 1700 ml air
• Tauge pendek secukupnya
• Telor asin secukupnya
• Bawang goreng secukupnya
• Garam, gula, merica secukupnya

Langkah-langkah membuat rawon

1. Pertama-tama, ambil bagian dalam kluwak terlebih dahulu. Kemudian rendam menggunakan air panas kira-kira 15 menit.

   Pilih kluwak yang enteng, dimana ketika digoyang terdapat bunyi seperti biji yang lepas.

2. Kemudian haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, jintan, kemiri dan juga bagian dalam kluwak tadi. Agar lebih mudah, anda bisa menghaluskannya menggunakan blender.
3. Selanjutnya, tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Tambahkan juga serai dan daun jeruk, kemudian masak hingga bumbu matang.
4. Selanjutnya, masukkan daging sapi, lalu tumis hingga warna daging berubah.
5. Tambahkan 300 ml air, kemudian masak hingga mendidih. Jangan lupa, masukkan garam dan gula juga.
6. Selanjutnya, masak daging menggunakan api kecil hingga daging benar-benar empuk. Jika anda mempunyai panci presto, anda bisa menggunakannya. Dengan cara memindahkan hasil tumisan tadi ke dalam panci, kemudian presto hingga daging empuk.
7. Rebus 1,4 liter air hingga mendidih, kemudian tambahkan ke tumisan daging yang telah empuk tadi. Tambahkan merica, kemudian didihkan kembali.
8. Seperti biasa, cicipi terlebih dahulu sebelum di hidangkan. Jika rasanya sudah benar-benar pas, sajikan dan rawon pun sudah siap disantap bersama keluarga tercinta.

Resep Membuat Soto Kudus yang Lezat dan Menggairahkan

 http://www.indirania.com/2016/10/resep-membuat-soto-kudus-yang-lezat-dan.html

 

 

Soto kudus, sesuai dengan namanya soto ini adalah soto khas kota kudus, jawa tengah. Soto ini hampir mirip dengan soto lamongan yang tidak begitu banyak menggunakan rempah-rempah sehingga soto ini memiliki kuah yang lebih bening dengan rasa yang segar. Soto kudus terbuat dari daging ayam tapi terkadang juga bisa dibuat dengan daging sapi dan bahkan daging kerbau.

Ya, masyarakat Kudus hingga saat ini masih menghormati para penganut hindu yang tidak bisa mengkonsumsi daging sapi, jadi mereka menggunakan daging kerbau sebagai gantinya.
Ciri khas lain dari soto ini adalah penyajiannya. Soto ini disajikan dalam mangkuk kecil dengan porsi yang tidak begitu besar. Nah, jika anda ingin menikmati soto ini dengan porsi yang lebih besar, kenapa tidak coba membuatnya sendiri di rumah.

Selain lebih ekonimis, soto yang dibuat sendiri di rumah tentunya lebih sehat dan bisa dinikmati seluruh anggota keluarga. Memasak soto kudus tidak serumit yang anda bayangkan, coba saja resep soto kudus berikut ini.

Bahan yang diperlukan:

• 1/2 ekor ayam
• 1 batang serai
• 2 cm jahe
• 3 lembar daun jeruk
• 1500 ml air (atau secukupnya)
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 4 batang seledri, iris tipis
• 2 sendok makan kecap manis
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Bawang putih goreng secukupnya
• minyak untuk menumis secukupnya

Bumbu halus :

• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
• 9 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1/2 sendok teh merica bubuk

Bahan Pelengkap :

• Kerupuk udang
• Taoge rebus atau rendam dalam air panas
• Soun (rendam dalam air terlebih dahulu)
• Telur rebus secukupnya, belah dua
• Jeruk nipis secukupnya

Bahan sambal :

• 15 cabai rawit merah
• 4 siung bawang putih
• Garam secukupnya

Cara membuat soto kudus :

1. Siapkan panci kemudian didihkan 1500 mililiter air. Masukkan ayam ke dalam air mendidih beserta daun jeruk, serai, dan jahe. Rebus hingga ayam matang dan lunak. Setelah matang, angkat ayam dan sisihkan. Setelah ayam dingin, ayam tersebut bisa disuwir-suwir dagingnya.
2. Haluskan bumbu, panaskan minyak dalam wajan kemudian tumis bumbu halus hingga harum dan warnanya kekuningan. Angkat bumbu tersebut dan masukkan dalam panci yang berisi kuah rebusan ayam tadi.
3. Masak kuah rebusan ayam beserta bumbu yang telah ditumis sebelumnya hingga mendidih. Tambahkan kecap manis, garam, gula, dan kaldu ayam bubuk kedalam kuah kemudian aduk hingga rata.
4. Setelah kuah mendidih dan rasanya sudah pas, masukkan daging ayam yang telah disuwir-suwir. Tambahkan juga irisan daun bawang, seledri dan taburi juga dengan bawang putih goreng. Masak sebentar kurang lebih satu menit kemudian matikan apinya.
5. Buat sambal dengan merebus cabai rawit beserta bawang putih dan haluskan. Setelah halus letakkan dalam mangkuk atau wadah sambal.
6. Susun bahan pelengkap seperti soun, tauge dan telur dalam mangkuk saji. Tuangkan kuah soto, beri sambal serta perasan jeruk nipis sesuai selera dan sajikan selagi hangat dengan nasi dan kerupuk udang. 

Soto kudus sangat cocok disantap saat makan pagi, siang maupun makan malam. Soto ini biasa dinikmati dengan nasi putih dan perasan jeruk nipis yang segar.

Resep Membuat Cumi Goreng Tepung

 http://www.indirania.com/2015/12/resep-cara-membuat-cumi-goreng-tepung.html

Langsung saja, simak langkah-langkah membuat cumi goreng tepung yang super renyah dan gurih berikut ini :

Bahan-bahan :

• 1/4 kg cumi-cumi
• 1 butir telur
• 5 sdm tepung terigu
• 2.5 sdm tepung kanji
• 2 sdm tepung beras
• 1 sdm gula
• 1/4 sdt bawang putih bubuk
• 1/4 sdt merica
• 1 sdt garam
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat cumi goreng tepung

1. Silakan cuci cuminya hingga bersih dengan 1/2 sendok teh garam, kemudian sisihkan ke dalam mangkok.
2. Potong cumi-cuminya memanjang (dipotong bulat juga boleh).
3. Dalam wadah yang berukuran sedang, masukkan tepung terigu, tepung beras, tepung kanji, merica, garam, gula dan bubuk bawang putih kemudian aduk hingga tercampur rata.
4. Dalam wadah yang berbeda, kocok telur dan masukkan cumi ke dalamnya. Kemudian goreng cumi yang dilaburi dengan campuran tepung tadi hingga matang. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan cumi goreng tepung dengan saus sambal agar lebih nikmat dan santap bersama keluarga.

Resep Membuat Kue Serabi

http://www.indirania.com/2015/11/resep-membuat-kue-serabi.html

 

Serabi merupakan salah satu jajanan tradisional yang sudah tidak asing lagi di telinga kita. Mengingat serabi ini memiliki tektur yang lembut dan enak, tidak heran jika banyak orang yang mengidolakan kue tradisional ini.

Kini serabi telah hadir dalam berbagai varian, seperti tambahan topping sosis, mayones dan lain sebagainya di atasnya.

Biasanya usai sholat maghrib, ada penjual keliling yang menjajakan salah satu kue favorit saya ini. Harganya sih menurut saya murah, kisaran 2-3 ribu. Rasanya enak dan teksturnya pun lembut, tapi alangkah puasnya kalau bisa membuat sendiri, bukan??

Langsung saja, berikut step by step cara membuat kue serabi plus kuahnya :

Bahan-bahan :

• 125 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 1 sendok teh baking soda
• 1/2 sendok teh ragi instan
• 300 ml air santan
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sampai 2 tetes esens pandan

Bahan untuk kuahnya :

• 200 ml air santan
• 1 sendok makan tepung terigu, tidak usah juga tidak apa-apa 
• 1/4 sendok teh garam
• 50 gram gula jawa
• 1 sendok teh Gula pasir

Langkah-langkah membuat kue serabi

1. Pertama-tama masukkan tepung terigu, baking soda, garam, ragi instan ke dalam mangkuk yang berukuran sedang. Kemudian campur dan aduk hingga benar-benar tercampur rata.

2. Kemudian tuangkan air santan perlahan-lahan sambil diaduk hingga adonan tercampur rata (resep kali ini menggunakan 100 ml santan kara yang telah dilarutkan dengan 200 ml air).

3. Setelah itu, masukkan telur yang telah dikocok sebelumnya ke dalam adonan, lalu aduk hingga tercampur rata.

4. Tambahkan esens pandan ke dalam adonan, kemudian aduk kembali hingga rata. Diamkan sejenak selama 30 menitan.

5. Siapkan wajan anti lengket, lalu panaskan. Kemudian aduk-aduk adonan, lalu tuangkan satu sendok sayur adonan ke dalam wajan. Jika adonan sudah bolong-bolong, silakan balik adonan. Lalukan hal tersebut sampai adonan habis.

6. Untuk kuah serabinya, silakan campurkan santan (100 ml santan kara+100 ml air) dengan gula pasir, garam, gula jawa dan tepung terigu, kemudian aduk hingga tercampur rata. Masak hingga mendidih, dan santap kue serabinya dengan siraman kuah diatasnya. :)

Resep Membuat Kue Dorayaki

 http://www.indirania.com/2015/11/resep-kue-dorayaki.html

 

Siapa yang tidak kenal kue dorayaki? Kue kesukaan doraemon ini sudah pasti pernah anda dengar. Dengan tekstur bulat yang imut, kue ini menjadi idola semua orang, terutama anak-anak.

Waktu saya kecil, saya suka sekali nonton doraemon bareng kakak-kakak saya. Dan saya sempat bertanya-tanya, kue yang suka dimakan doraemon itu kue apa yah? Lambat laun saya mulai mengetahui namanya, yaitu kue dorayaki.

Kue ini berbentuk bulat dan mempunyai tekstur yang unik dan warna coklat agak hitam menjadi ciri khas tersendiri dari kue ini.

Sebelumnya saya sudah pernah berbagi resep kue dadar gulung yang lezatnya memang tidak dapat dipungkiri lagi. Dan kali ini masih tetap mengenai resep kue, lebih tepatnya resep cara membuat kue dorayaki yang imut dan enak banget deh pokoknya.

Langsung saja deh, berikut bahan-bahan yang diperlukan beserta langkah-langkah membuatnya :

Bahan-bahan :

• 130 gram terigu protein rendah atau sedang 
• 80 gram gula pasir
• 1 sendok makan madu
• 1/2 sendok teh soda kue
• 2 butir telur
• 50 ml air

Langkah-langkah membuat kue dorayaki

1. Siapkan mangkok mixer atau wadah yang berukuran sedang. Masukkan telur, madu, dan gula, kemudian kocok menggunakan mixer sampai adonan agak mengembang.
2. Tambahkan tepung dan soda kue, kemudian aduk kembali menggunakan whisk.
3. Masukkan air, lalu aduk kembali hingga tercampur rata dan diamkan sejenak selama kurang lebih 10 menit. Aduk kembali adonan.
4. Panaskan teflon dan tuangkan satu sendok sayur adonan. Panggang adonan menggunakan api kecil. Bila terdapat gelembung dan pinggiran adonan tidak basah, silakan balik adonan dan panggang kembali sebentar, kemudian angkat.
5. Langsung tutup dorayaki dengan serbet supaya dorayaki tetap empuk dan tahan berhari-hari. Kue dorayaki pun sudah siap untuk disantap!

Resep Membuat Bolu Zebra Kukus

 http://www.indirania.com/2015/12/resep-bolu-zebra-kukus.html

saya akan berbagi salah satu aneka kue basah yang rasa maupun teksturnya sangat lembut sekali di mulut, yaitu kue bolu zebra kukus. Kalau dilihat dari namanya saja, kita bisa membayangkan tekstur kue ini pasti memiliki warna hitam-putih layaknya warna zebra yang sesungguhnya.

Jangan kuatir, anda tidak akan mengeluarkan biaya yang mahal untuk membuat kue bolu zebra kukus ini, karena bahan-bahan sangatlah simpel dan mudah didapat. Langsung saja sist, berikut langkah-langkahnya :

Bahan-bahan

• 300 gram terigu
• 300 gram gula
• 5 butir telur
• 1 sdm SP/ TBM
• 1 sdm coklat bubuk
• 200 cc susu/ santan
• Garam secukupnya

Cara membuat kue bolu zebra kukus

1. Pertama-tama masukkan telur, SP/ TMB dan gula ke dalam wadah berukuran sedang, lalu kocok hingga mengembang.
2. Tambahkan susu/ santan secara bergantian, kemudian tepung terigu sedikit demi sedikit, lalu kocok hingga adonan tercampur rata. Kalau anda menggunakan mixer, gunakan speed rendah.
3. Bagi adonan menjadi dua bagian, kemudian adonan yang pertama beri coklat bubuk.
4. Siapkan loyang, kemudian tuangkan 1 sendok sayur adonan putih (adonan kedua yang tanpa coklat bubuk) tepat di tengah-tengah loyang. Kemudian tuangkan 1 sendok sayur adonan coklat tepat di atas adonan putih tadi. Lakukan sedemikian rupa sampai adonan habis.
5. Terakhir kukus sampai matang (kurang lebih 30 menitan) menggunakan api sedang.

Resep Membuat Kue Wafel

http://www.indirania.com/2015/12/resep-cara-membuat-kue-wafel.html

Kue wafel berikut ini sangat simpel dan proses pembuatannya tidak sesulit yang anda bayangkan. Mungkin dalam segi teksturnya kelihtan sulit, tapi tenang saja selagi anda mempunyai cetakan kue wafel, everything gonna be O.K kok sist, hehehe maklum baru belajar bahasa inggris. :D

Aneka resep kue yang pernah saya tulis sebelumnya adalah, resep kue cantik manis dan kue akar kelapa, anda bisa mencobanya juga resep kue berikut.
Okey kembali ke point utama yaitu mengenai kue wafel berikut. Seperti yang sudah saya bilang sebelumnya bahwa kue ini simpe dan mudah pembuatannya, gak percaya? Yuuk simak langkah-langkahnya sebagai berikut :

Bahan-bahan

• 250 gram tepung terigu
• 15 gram baking powder
• 120 gram butter (lelehkan yah)
• 15 gram gula pasir
• 2 butir telur
• 5 ml extract vanilla 
• 415 ml susu

Cara membuat kue wafel (waffle)

1. Pertama-tama panaskan terlebih dahulu cetakan wafflenya. Kemudian masukkan telur di wadah yang berukuran sedang, lalu kocok telur hingga mengembang. 
2. Masukkan semua bahan ke dalam wadah dan aduk hingga adonan tercampur rata.
3. Jika semua bahan telah tercampur dengan baik, tuangkan adonan ke dalam cetakan dan panggang hingga matang. 
4. Jika sudah matang, silakan angkat dan kue wafel sudah siap dihidangkan.

Bagaimana? mudah bukan pembuatan kue wafelnya? Tentu saja donk, kan step-stepnya sangat simple dan mudah, lagian bahan-bahannya juga mudah didapat.